Fyllda bläckfiskar är en mycket smakrik och välsmakande huvudrätt från havet. Traditionen att laga fyllda bläckfiskar är mycket gammal och utbredd i många italienska regioner, särskilt i södra Italien. Detta recept innehåller en fyllning baserad på ris och saltad ansjovis, vilket ger rätten en unik och oemotståndlig smak. Förberedelsen tar lite tid, men slutresultatet kommer att belöna varje ansträngning. Perfekt att servera som huvudrätt vid en speciell lunch eller middag.
Ta några bläckfiskar (rengjorda) och skär deras tentakler i små bitar
Lägg tentaklerna i en kastrull med lite olja, bryn dem lite och tillsätt sedan ett knappt glas ris och en saltad ansjovis (väl tvättad och urbenad); koka och tillsätt vatten om det behövs; när riset nästan är klart, använd det för att fylla bläckfiskens kroppar, stäng dem med en tandpetare eller sy ihop dem, rada upp dem i en ugnsform med lite olja och sätt in i ugnen i 20 minuter
Italia
| Energi (kcal) | 73,21 |
| Kolhydrater (g) | 4,33 |
| varav socker (g) | 0,54 |
| Fett (g) | 1,45 |
| varav mättat fett (g) | 0,72 |
| Proteiner (g) | 10,95 |
| Fiber (g) | 0,05 |
| Rea (g) | 0,16 |
