Calamari Ripieni A Modo Mio är en utsökt fiskrätt med ursprung i det medelhavska köket. I min version fylls calamari med en smakrik blandning av schalottenlök, ströbröd, ansjovis i olja, chili och starka gröna oliver. Sedan tillagas de i tomatsås för att bli ännu smakrikare. Det är en oemotståndlig huvudrätt som garanterat kommer att vinna alla fiskälskare.
Förbered fyllningen genom att blanda alla ingredienser. Justera oljan så att du får en mjuk massa men inte för fet.
Tvätta calamari, ta loss huvudet (jag använder dem inte eftersom min man inte gillar dem, men om du vill använda tentaklerna finhacka dem och blanda i fyllningen).
Fyll calamari med hjälp av en tesked, tryck fyllningen längst ner så att de blir väl fyllda.
Lägg dem i en ugnsform, salta lite och ringla lite olja över.
Grädda i ugnen tills de är väl gyllenbruna.
Stekpanna
Kniv
Sked
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Denna rätt är min personliga variant av traditionella fyllda calamari
Italy
| Energi (kcal) | 76,41 |
| Kolhydrater (g) | 0,96 |
| varav socker (g) | 0,96 |
| Fett (g) | 2,75 |
| varav mättat fett (g) | 0,89 |
| Proteiner (g) | 11,88 |
| Fiber (g) | 0,32 |
| Rea (g) | 0,18 |
