Fyllda blommor på Ligure-sätt är en utsökt sidorätt typisk för det liguriska köket. Zucchiniblommorna fylls med en smakrik blandning av potatis, riven Parmesansost, hackad mynta och äggula. De bakas sedan i ugnen tills de blir gyllene och krispiga. Denna rätt är ett utmärkt sätt att berika din sommarmeny och överraska dina gäster med en unik och aromatisk smak.
Koka potatisarna i saltat vatten, pressa dem genom en potatispress och samla purén i en skål; blanda i ägget, äggulan, den rivna parmesansosten, den hackade myntan, salta och peppra
Fördela blandningen i de tidigare tvättade zucchiniblommorna och lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, ringla över lite olja och grädda i 180 grader i 15 minuter
Servera dem genast, väl varma
Sked
Skärbräda
Stekpanna
Ugn
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 98,1 |
| Kolhydrater (g) | 11,67 |
| varav socker (g) | 0,51 |
| Fett (g) | 3,4 |
| varav mättat fett (g) | 1,78 |
| Proteiner (g) | 5,28 |
| Fiber (g) | 1,28 |
| Rea (g) | 0,06 |
