Fyllda friterade bollar är läckra bollar av friterad deg fyllda med kokt skinka och mozzarella (eller ricotta), perfekta som varm förrätt. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti.
Forma ett vulkanberg av mjölet på bänkskivan, lös upp jästen i ljummet vatten och arbeta degen genom att tillsätta vattnet med jästen lite i taget och salta
När den blivit en kompakt massa, forma degbollar och kavla ut dem med kavel till rundlar med 5/6 cm i diameter och 2 mm tjocklek c
A
Lägg fyllningen på ena halvan av rundeln och täck med den andra halvan, se till att kanterna möts och tryck ihop dem så att fyllningen inte kan komma ut
Lägg alla friterade bollar på en kökshandduk på ett varmt ställe i cirka 30 minuter
Vid detta skede, i en bred och låg kastrull, värm upp cirka två fingrar olja. När oljan är som varmast, börja sänka ner friteringarna och fritera dem gyllene på båda sidor, var noga så att de inte bränns
Lägg dem sedan att rinna av på hushållspapper och servera varma
Stekpanna
Sked
Skål
Italy
| Energi (kcal) | 374,12 |
| Kolhydrater (g) | 18,28 |
| varav socker (g) | 0,65 |
| Fett (g) | 30,05 |
| varav mättat fett (g) | 5,76 |
| Proteiner (g) | 8,5 |
| Fiber (g) | 0,55 |
| Rea (g) | 0,22 |
