Ugnade ägg fyllda är en utsökt förrätt som är typisk för italiensk matlagning. De hårdkokta äggen är fyllda med en välsmakande blandning av gröna oliver, ansjovisfiléer, inlagd kapris, senap, tonfisk i olja och brandy. Denna förrätt serveras kall och passar perfekt till en middag eller en buffé
Grönsakerna kalva och finhacka dem tillsammans med tonfisken, ansjovisen och kaprisen
Blanda hackningen med senapen, 3 matskedar olja och rör om tills en slät sås uppnås
Skär äggen på mitten, pressa gulorna genom en sikt och blanda dem med såsen
Smaksätt med brandy tillsatt droppe för droppe, salta och peppra och fyll äggen med blandningen
Sätt i kylskåp före servering
Äggkokare
Kniv
Sked
Skålar
Italia
| Energi (kcal) | 142,73 |
| Kolhydrater (g) | 0,14 |
| varav socker (g) | 0,14 |
| Fett (g) | 8,79 |
| varav mättat fett (g) | 2,65 |
| Proteiner (g) | 13,59 |
| Fiber (g) | 0,34 |
| Rea (g) | 0,96 |
