Fyllda paprikor är en utsökt sidorätt som främst konsumeras i Italien. Denna rätt består av paprikor fyllda med en blandning av kokt ris, köttfärs, ströbröd, svarta oliver, gröna oliver, smör, hackad lök, konserverade tomater och buljongtärning. Den bakas sedan i ugnen tills paprikorna blir mjuka och fyllningen är gyllene och krispig. Receptet härstammar från den centrala regionen i Italien.
Fräs löken i smöret, tillsätt köttfärsen, de konserverade tomaterna och en buljongtärning, samt lite vatten om det behövs
Koka i 10 minuter
Förväll paprikorna i kokande vatten i 5/6 minuter
Blanda det kokta riset med de hackade oliverna och ströbrödet, fyll paprikorna, strö över ströbröd och grädda i ugnen på 180 grader i 30 minuter
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Skål
Ugn
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Typisk rätt från det italienska köket
Italia
| Energi (kcal) | 205,25 |
| Kolhydrater (g) | 23,68 |
| varav socker (g) | 20,87 |
| Fett (g) | 6,93 |
| varav mättat fett (g) | 3,52 |
| Proteiner (g) | 6,3 |
| Fiber (g) | 14,41 |
| Rea (g) | 0,12 |
