Fyllda Svampar Med Ris
Fyllda svampar med ris är en utsökt förrätt eller sidorätt bestående av medelstora karljohansvampar fyllda med en smakrik fyllning av ris, smör, äggulor och grädde. Deras mjuka konsistens och den intensiva smaken av svamp gör dem oemotståndliga för älskare av höstprodukter.
Ingredienser
- Medelstora karljohansvampar
66 - Ris
200g200g - Smör
30g30g - Olivolja
30g30g - Äggulor
22 - Gräddeq.b.
Köpbara produkter
Klassisk Carnaroliris 1kg
1 produkt1 produkt kr 123,97Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet
1 produkt1 produkt kr 111,57Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 249,07
Förberedelse
- STEG 1 AV 3
Rengör och skrapa svamparna, separera hattarna (var försiktig så att de inte går sönder) från stjälkarna, hacka de senare fint och låt dem brynas med oljan och smöret i en kastrull; salta, rör om och när de börjar få lite färg, tillsätt grädden och låt koka några minuter
- STEG 2 AV 3
Under tiden, koka riset (det ska vara al dente), sila det och blanda det med såsen tillsammans med de två äggulorna, rör om väl
- STEG 3 AV 3
Svamphattarna som grävdes ur lite tidigare (det som togs bort har lagts till och kokats tillsammans med de hackade stjälkarna) fylls nu med ris- och såsblandningen och placeras med fyllningen uppåt i en kastrull, låt dem koka i varm ugn i 10 minuter och servera
Tips
Stekpanna
Träslev
Kastrull
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Mer information
Denna rätt är typisk för det norra italienska köket
Ursprung
Italia, Lombardia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 151,69 |
| Kolhydrater (g) | 8,58 |
| varav socker (g) | 0,73 |
| Fett (g) | 11,37 |
| varav mättat fett (g) | 3,86 |
| Proteiner (g) | 3,65 |
| Fiber (g) | 1,36 |
| Rea (g) | 0,03 |
- Proteiner3,65g·15%
- Kolhydrater8,58g·34%
- Fett11,37g·46%
- Fiber1,36g·5%