Fyllda tomater med couscous är en lätt och smakrik sidrätt. Tomaterna töms och fylls med en blandning av couscous, lök, sultanrussin, äggula och mynta. När de grillas i ugnen blir de mjuka och krämiga. Perfekta att servera bredvid kötträtter eller fisk.
Ta av toppen på tomaterna och töm dem
Stek den finhackade löken i olja
Koka 250 ml saltat vatten med några droppar olja, stäng av värmen och häll i couscousen
Blanda, täck över och låt stå i några minuter
Tillsätt lök, mjukad russin, hackad mynta och blanda i äggulan
Fyll tomaterna, placera dem i en smord ugnsform, ringla över lite olja och sätt dem i ugnen på 200 grader i 20 minuter
Ugn
Skål
Sked
Skärbräda
Italy
| Energi (kcal) | 71,47 |
| Kolhydrater (g) | 13,6 |
| varav socker (g) | 5,34 |
| Fett (g) | 1,03 |
| varav mättat fett (g) | 0,27 |
| Proteiner (g) | 1,98 |
| Fiber (g) | 1,56 |
| Rea (g) | 0,03 |
