Fyllda tomater med couscous är ett lätt och smakrikt tillbehör. Tomaterna töms och fylls med en blandning av couscous, lök, russin, äggula och mynta. När de är bakade i ugnen blir de mjuka och krämiga. Perfekta att servera bredvid kött- eller fiskrätter.
Skär av toppen på tomaterna och töm dem
Fräs den finhackade löken i oljan
Koka upp 250 ml saltat vatten med några droppar olja, stäng av värmen och häll i couscousen
Rör om, täck över och låt svälla i några minuter
Tillsätt lök, blötlagda russin, hackad mynta och blanda i äggulan
Fyll tomaterna, placera dem i en smord ugnsform, ringla över lite olja och sätt in dem i ugnen på 200 grader i 20 minuter
Ugn
Skål
Sked
Skärbräda
Italia
| Energi (kcal) | 77,46 |
| Kolhydrater (g) | 14,78 |
| varav socker (g) | 5,52 |
| Fett (g) | 1,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,31 |
| Proteiner (g) | 2,1 |
| Fiber (g) | 1,63 |
| Rea (g) | 0,03 |
