Fyllda tomater med pecorino är en läcker antipasto typisk för det italienska köket. Tomaterna töms ut och fylls sedan med en blandning av söt och kryddig pecorinoost, aromatiserad med oregano. De gratineras sedan i ugnen tills osten smälter och blir gyllene. De är perfekta att servera både varma och kalla.
Skölj tomaterna och skär av toppen
Töm dem på köttet med en sked, salta dem och vänd dem upp och ner för att få bort vattnet
Låt dem stå så i en halvtimme
Under tiden, smulade den söta pecorino-osten och riv den kryddiga
Samlade båda i en skål och bearbeta dem med tre matskedar olja
Tillsätt en generös nypa oregano, en nypa peppar och smaka av för att reglera eventuellt salt
Fyll tomaterna med den här blandningen
Lägg dem i en plåt penslad med olja och grädda i en förvärmd ugn vid 200 grader i cirka 20 minuter
Servera de fyllda tomaterna nästan ljumna
Kniv
Sked
Skärbräda
Ugn
Förvara i kylskåp i max 2 dagar
Traditionella rätter från det italienska köket
Italy
| Energi (kcal) | 144,39 |
| Kolhydrater (g) | 2,74 |
| varav socker (g) | 2,74 |
| Fett (g) | 10,92 |
| varav mättat fett (g) | 5,04 |
| Proteiner (g) | 8,51 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,51 |
