Fyllda tomater med pecorino är en smakrik förrätt typisk för det italienska köket. Tomaterna töms och fylls sedan med en blandning av söt och stark pecorinoost, smaksatt med oregano. De gratineras sedan i ugnen tills osten smälter och blir gyllene. De är perfekta att servera både varma och kalla.
Tvätta tomaterna och skär av den övre delen
Töm dem på köttet med en sked, salta dem och vänd dem upp och ner för att låta dem tappa vatten
Låt dem stå så i en halvtimme
Under tiden smula den söta pecorinon och riv den starka
Samla båda i en skål och arbeta dem med tre matskedar olja
Tillsätt en riklig nypa oregano, en nypa peppar och smaka av för att eventuellt justera saltet
Fyll tomaterna med denna blandning
Placera dem i en oljad ugnsform och baka i förvärmd ugn vid 200 grader i cirka 20 minuter
Servera tomaterna nästan ljumma
Kniv
Sked
Skärbräda
Ugn
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Traditionella rätter från det italienska köket
Italia
| Energi (kcal) | 144,39 |
| Kolhydrater (g) | 2,74 |
| varav socker (g) | 2,74 |
| Fett (g) | 10,92 |
| varav mättat fett (g) | 5,04 |
| Proteiner (g) | 8,51 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,51 |
