Fyllda tomater med Pecorino är en smakrik förrätt typisk för det italienska köket. Tomaterna urkärnas och fylls med en blandning av mild och stark Pecorino-ost, smaksatt med oregano. De gratineras sedan i ugnen tills osten smälter och får en gyllene yta. De är perfekta att servera både varma och kalla.
Tvätta tomaterna och skär av den översta delen
Ta ur fruktköttet med en tesked, salta dem och vänd dem upp och ner så att de tappar vätska
Låt dem stå så en halvtimme
Under tiden smula den milda Pecorino-osten och riv den starka Pecorino-osten
Samla båda i en skål och blanda dem med tre matskedar olja
Tillsätt en rejäl nypa oregano, en nypa peppar och smaka av för att eventuellt justera saltet
Fyll tomaterna med denna blandning
Placera dem i en ugnsform penslad med olja och baka i förvärmd ugn vid 200 grader i cirka 20 minuter
Servera tomaterna lätt ljumna
Kniv
Sked
Skärbräda
Ugn
Förvara i kylskåp högst 2 dagar
Traditionella rätter från det italienska köket
Italia
| Energi (kcal) | 144,39 |
| Kolhydrater (g) | 2,74 |
| varav socker (g) | 2,74 |
| Fett (g) | 10,92 |
| varav mättat fett (g) | 5,04 |
| Proteiner (g) | 8,51 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,51 |
