Fyllda Ugnsbakade Bläckfiskar

Förberedelse

1. STEG 1 AV 7

   Rensa persiljan, tvätta den och hacka den; skala vitlöken och hacka även den

2. STEG 2 AV 7

   Rengör bläckfiskarna noggrant genom att separera påsarna från tentaklerna utan att bryta dem och tvätta dem väl genom att skölja dem flera gånger under rinnande vatten

3. STEG 3 AV 7

   Knäck ägget i en skål, krydda med salt och peppar och vispa det väl; tillsätt sedan hälften av ströbrödet och pecorinoosten, vitlöksklyftan och lite persilja, en matsked olja och blanda noggrant

4. STEG 4 AV 7

   Fyll bläckfiskpåsarna med denna blandning (fyllningen ska inte vara för mycket eftersom den sväller under tillagningen och kan spräcka påsen som innehåller den) och sy ihop öppningen med en kökstråd

5. STEG 5 AV 7

   Skala potatisarna, tvätta dem och skär dem i skivor; lägg hälften i en form med lite saltat vatten, lägg de fyllda bläckfiskarna ovanpå och fördela de hackade tentaklerna och den återstående potatisen runtom

6. STEG 6 AV 7

   Ringla över den återstående oljan, strö över blandningen av ströbröd och pecorino, hackad persilja, salt och peppar och sätt in i den redan varma ugnen på 170 grader i cirka 30 minuter

7. STEG 7 AV 7

   Servera varmt vid bordet

Tips

• Sked

• Skärbräda

• Kniv

• Stekpanna

• Skål

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)