Galani

Name: Galani
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Mjöl; 2 Ägg; 2 Apelsiner (saft); 50 G Smör; q.b. Florsocker; null Olja för fritering:; q.b. Salt

@tuduu

Kategori: Efterrätter

Galani är lätta och krispiga bakverk, typiska för den venetianska karnevalen. De ser ut som tunna och taggiga remsor av friterad deg, pudrade med florsocker. De liknar chiacchiere men har en mer spröd och smakrik konsistens. Dessa sötsaker tillagas vanligtvis under karnevalsperioden och serveras som mellanmål eller efterrätt. Receptet vi erbjuder är enkelt och snabbt att förbereda, och resultatet är doftande och oemotståndliga galani.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 10 minMatlagning: 10 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Mjöl300G
Ägg2
Apelsiner (saft)2
Smör50G
Florsockerq.b.
Olja för fritering:
Saltq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 4
Blanda mjölet med äggen och saften från de två apelsinerna; blanda väl och tillsätt sedan smöret som tidigare smälts i vattenbad och en nypa salt
STEG 2 AV 4
Kavla ut degen till ett ark som du skär i ganska stora fyrkanter eller romber och lägg dem i het olja tills de blir gyllenbruna
STEG 3 AV 4
Låt galanerna rinna av och lägg dem på hushållspapper för att torka
STEG 4 AV 4
Innan servering, pudra dem med florsocker

Tips

Kavel
Skål
Stekpanna
Hushållspapper

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur

Mer information

Galani är en traditionell dessert från den venetianska karnevalen, typisk även i andra italienska regioner som Emilia-Romagna och Lombardiet

Ursprung

Italia, Veneto

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	211,6
Kolhydrater (g)	31,83
varav socker (g)	3,87
Fett (g)	7,08
varav mättat fett (g)	3,71
Proteiner (g)	6,38
Fiber (g)	1,52
Rea (g)	0,02

Proteiner
6,38g·14%
Kolhydrater
31,83g·68%
Fett
7,08g·15%
Fiber
1,52g·3%