Galletti Alla Birra är en välsmakande första rätt typisk för regionen Emilia-Romagna. Tillagad med galletti, lök, öl och champinjoner, fångar denna rätt all smak och autenticitet i den emilianska mattraditionen. Perfekt att avnjutas under kalla vinterdagar, Galletti Alla Birra går utmärkt ihop med ett gott glas rött vin.
Häll oljan i en kastrull och fräs löken skuren i tunna strimlor.
Rensa Galletti, öppna dem och pressa dem, lägg dem sedan i kastrullen och låt dem bryna i cirka 10 minuter.
Salta och peppra dem på båda sidor.
Tillsätt champinjonerna skurna i skivor och låt dem mjukna i cirka 1 minut.
Börja hälla i ölen lite i taget.
Koka på hög värme utan lock; när Galletti är klara ska det finnas lite sås kvar.
Servera varma.
Stekpanna
Träslev
Förvara rester i kylskåp i max 2 dagar
Typisk rätt från regionen Emilia-Romagna
Italy
| Energi (kcal) | 64,96 |
| Kolhydrater (g) | 0,91 |
| varav socker (g) | 0,9 |
| Fett (g) | 5,29 |
| varav mättat fett (g) | 0,76 |
| Proteiner (g) | 0,91 |
| Fiber (g) | 0,5 |
| Rea (g) | 0,02 |
