Gazpacho är en kall soppa typisk för det spanska köket, perfekt för sommaren. Detta recept använder mogna tomater, rödlök, gurka, vitlök, gammalt bröd, extra jungfruolivolja, rödvinsvinäger, vatten, salt och peppar. Det är en extremt enkel rätt att förbereda, bara mixa alla ingredienser tillsammans tills du får en krämig konsistens.
Det är en typisk spansk soppa som ska serveras mycket kall. Mixa det väl urkramade brödet med grönsakerna, oljan, vinägern, saltet och lite vatten tills du får en inte alltför tjock kräm.
Häll gazpachon i en soppskål och låt den svalna i kylskåpet i minst en timme.
Servera den med en del av grönsakerna skurna i små bitar och inte mixade, samt färska basilikablad.
Mixer
Det rekommenderas att förbereda gazpachon minst en timme innan servering för att låta smakerna blandas
Spagna
| Energi (kcal) | 61,13 |
| Kolhydrater (g) | 3,23 |
| varav socker (g) | 3,23 |
| Fett (g) | 4,87 |
| varav mättat fett (g) | 0,7 |
| Proteiner (g) | 0,86 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,01 |
