Glutenfria chokladbrownies

Väg upp torra ingredienserna (rismjöl, majsstärkelse, osötat kakaopulver, salt) i samma skål.

Gör en ganache av choklad och laktosfritt smör: smält chokladen i mikrovågsugn, smält sedan smöret och blanda ihop dem, låt svalna i 10 minuter.

Vispa ägget med äggulan och sockret tills det blir luftigt, tillsätt den ljumma ganachen i en tunn stråle under fortsatt vispning.

Tillsätt de torra ingredienserna i tre omgångar, rör därefter ner hela eller hackade hasselnötter (eller vald nötblandning).

Sätt på ugnen och värm till 200°. Smörj och mjöla formen (eller spraya med bakformsspray), häll sedan smeten i formen.

Grädda i 170° i 20-25 minuter. Kakan ska fortfarande vara mjuk i mitten efter gräddningen. Ta ut ur ugnen och låt svalna i ett par timmar.

Förvara i kylskåp i 6-7 dagar eller i frysen i ett par månader.