Gnocchetti Sardi med Tomatsås är en traditionell rätt från det sardiska köket. Den mjuka och smakrika pastan passar perfekt med den smakrika och aromatiska tomatsåsen. Denna rätt är lätt att förbereda och utgör en läcker första rätt som passar alla årstider.
Hacka löken och låt den brynas i oljan med en hackad blandning av späck, vitlök och persilja
Tillsätt tomatköttet och låt det tjockna
Strax innan du tar det från värmen, tillsätt en rejäl näve hackad basilika
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lägg i malloreddus som ska koka i cirka en halvtimme
Sila av dem och krydda med köttsås eller tomatsås
Strö över riven pecorino
Täck sedan skålen med en tallrik och en ylleduk i en halvtimme så att alla smaker blandas väl
På Sardinien är denna väntan obligatorisk och kallas a stuffai
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Skärbräda
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 168,63 |
| Kolhydrater (g) | 28,5 |
| varav socker (g) | 3,02 |
| Fett (g) | 4,13 |
| varav mättat fett (g) | 1,29 |
| Proteiner (g) | 5,49 |
| Fiber (g) | 1,17 |
| Rea (g) | 0,01 |
