Gnocchetti Sardi med tomatsås är en traditionell rätt från det sardiska köket. Pastan, mjuk och smakrik, gifter sig perfekt med en välsmakande och aromatisk tomatsås. Denna rätt är lätt att tillaga och utgör en välsmakande första rätt som passar alla årstider.
Hacka salladslöken och låt den fräsa i olivoljan tillsammans med hackad lardo, vitlök och persilja
Tillsätt krossade tomater och låt såsen sjuda och tjockna
Strax innan du tar såsen från värmen, tillsätt en generös näve hackad basilika
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lägg i malloreddus som ska koka i cirka en halvtimme
Sila av dem och blanda med köttsås eller tomatsås
Strö över riven pecorino
Täck sedan serveringsskålen med en tallrik och en ullduk i ungefär en halvtimme så att smakerna blandas väl
På Sardegna är denna väntan obligatorisk och kallas a stuffai
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Skärbräda
Italy, Sardegna
| Energi (kcal) | 168,63 |
| Kolhydrater (g) | 28,5 |
| varav socker (g) | 3,02 |
| Fett (g) | 4,13 |
| varav mättat fett (g) | 1,29 |
| Proteiner (g) | 5,49 |
| Fiber (g) | 1,17 |
| Rea (g) | 0,01 |
