Tuduu
Gnocchi Del Casentino

Gnocchi Del Casentino

@tuduu

Gnocchi Del Casentino är en traditionell toskansk rätt baserad på ricotta, spenat och ägg. De är mjuka, lätta och mycket smakrika. Perfekta för vegetarianer!

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 20 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Ricotta
    Ricotta350g
  • Spenat500g
  • Ägg2
  • Mjöl2matskedar
  • Muskotnöt1tesked
  • Riven parmesanost1näve
  • Köttbuljong
    Köttbuljongq.b.
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.
  • Pecorinoost (valfritt)q.b.

Köpbara produkter

  • Söt torkad ricotta 300g

    Söt torkad ricotta 300g

    1 produkt
    kr 59,15
  • Bontà di Brodo koncentrerat köttbuljong 100g

    Bontà di Brodo koncentrerat köttbuljong 100g

    1 produkt
    kr 41,29

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 7

    Koka spenaten (eller ta dem redan kokta, det är samma sak, i så fall behövs 3 stora bollar) och hacka dem fint

  2. STEG 2 AV 7

    Lägg allt i en skål och tillsätt ricotta, ägg, en näve parmesan, 2 matskedar mjöl, salt, peppar och en tesked muskotnöt

  3. STEG 3 AV 7

    Blanda degen väl och forma sedan bollar stora som en valnöt med hjälp av mjöl

  4. STEG 4 AV 7

    Koka upp buljongen i en mycket stor kastrull och lägg i gnocchin en i taget

  5. STEG 5 AV 7

    Koka dem i cirka 5 minuter

  6. STEG 6 AV 7

    Servera dem antingen i buljong eller torra med smält smör och salvia eller med tomatsås

  7. STEG 7 AV 7

    För den som gillar det, tillsätt lite pecorino

Tips

  • Stekpanna

  • Rivjärn

Allmän information

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)115,09
Kolhydrater (g)4,51
varav socker (g)1,69
Fett (g)6,97
varav mättat fett (g)4,06
Proteiner (g)8,27
Fiber (g)1,22
Rea (g)0,13
  • Proteiner
    8,27g·39%
  • Kolhydrater
    4,51g·22%
  • Fett
    6,97g·33%
  • Fiber
    1,22g·6%