Gnocchi Del Casentino är en traditionell toskansk rätt baserad på ricotta, spenat och ägg. De är mjuka, lätta och mycket smakrika. Perfekta för vegetarianer!
Koka spenaten (eller ta dem redan kokta, det är samma sak, i så fall behövs 3 stora bollar) och hacka dem fint
Lägg allt i en skål och tillsätt ricotta, ägg, en näve parmesan, 2 matskedar mjöl, salt, peppar och en tesked muskotnöt
Blanda degen väl och forma sedan bollar stora som en valnöt med hjälp av mjöl
Koka upp buljongen i en mycket stor kastrull och lägg i gnocchin en i taget
Koka dem i cirka 5 minuter
Servera dem antingen i buljong eller torra med smält smör och salvia eller med tomatsås
För den som gillar det, tillsätt lite pecorino
Stekpanna
Rivjärn
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 115,09 |
| Kolhydrater (g) | 4,51 |
| varav socker (g) | 1,69 |
| Fett (g) | 6,97 |
| varav mättat fett (g) | 4,06 |
| Proteiner (g) | 8,27 |
| Fiber (g) | 1,22 |
| Rea (g) | 0,13 |
