Grapefrukt och apelsinmarmelad är en traditionell hemgjord sötma, perfekt att bre på brödskivor eller för att fylla tårtor och kakor. Receptet härstammar från gamla tider och tillagas med enbart färska grapefrukter och apelsiner, vilket ger marmeladen en balanserad citrussmak. Att förbereda den kräver bara några få steg och få ingredienser, men resultatet är en marmelad med intensiv och genuin smak.
Ta bort skalen från 3 grapefrukter och ta bort det yttre lagret samt det vita innerlagret som du lägger i blöt separat
Skär resten av frukten i bitar och lägg dem i blöt täckta med vatten
pressa saften ur 3 stora apelsiner, skär resten i bitar och låt dem ligga i blöt över natten innan du kokar dem
Häll av och lägg till grapefruktbitarna
Tillsätt mer vatten tillräckligt för att täcka och koka tills frukten är mjuk
Tillsätt apelsinsaften, väg och tillsätt lika mycket socker
Koka under omrörning då och då tills marmeladen är klar
Häll den fortfarande varm i burkar, låt svalna och stäng dem som angivet tidigare
Om du inte planerar att använda marmeladen direkt kan du även försegla burkarna genom att låta flytande vax rinna längs kanten av locken.
Skärbräda
Vass kniv
Stekpanna
Slev
Glasburkar
Italy
