Gratinerad kål är ett utsökt tillbehör av grönkål bakad i ugnen med en gyllene och krispig skorpa. Denna rätt är perfekt att servera till kött eller läckra vegetariska rätter. Gratängen ger kålen en rik och krämig smak tack vare grädden och den rivna osten. En touch av enbär ger en speciell arom till denna rätt. Prova den och upptäck dess godhet!
Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)
Rensa kålen, tvätta den och skär den i strimlor
Koka den i en kastrull med kokande vatten tills den är mjuk
Låt den rinna av och tillsätt enbären
Smält 30 g smör i en liten kastrull, tillsätt mjölet och rör om på låg värme i cirka två minuter
Ta bort från värmen och tillsätt gradvis mjölk och grädde under omrörning
Sätt tillbaka på värmen och låt sjuda på låg värme under ständig omrörning tills bechamelsåsen har tjocknat
Salta, peppra och tillsätt muskotnöt och chili
Smörj en porslinsform med 15 g smör
Blanda kålen med bechamelsåsen och häll allt i formen
Strö över riven ost blandad med ströbröd och resten av smöret i små bitar
Grädda i ugnen i femton minuter
Höj sedan ugnstemperaturen till 230 grader (termostat 7) och grädda ytterligare tio minuter tills ytan är gyllenbrun
Skål
Stekpanna
Kastrull
Rivjärn
Ugn
Italia
| Energi (kcal) | 193,08 |
| Kolhydrater (g) | 4,93 |
| varav socker (g) | 2,16 |
| Fett (g) | 7,68 |
| varav mättat fett (g) | 4,44 |
| Proteiner (g) | 2,74 |
| Fiber (g) | 1,03 |
| Rea (g) | 0,09 |
