Gratinerad kål är en läcker sidorätt av grönkål bakad i ugnen med en gyllenbrun och krispig skorpa. Denna rätt är perfekt för att komplettera kött eller läckra vegetariska rätter. Gratineringen ger kålen en rik och krämig smak, tack vare närvaron av grädde och riven ost. En touch av enbär ger en speciell arom åt denna beredning. Prova den och upptäck dess godhet!
Förvärm ugnen till 200 grader (termostat 6)
Rensa kålen, tvätta den och skär den i strimlor
Lägg den att koka i en kastrull med kokande vatten tills den är mjuk
Häll av vattnet och tillsätt enbär
Smält 30 g smör i en liten gryta, tillsätt mjölet och rör om på låg värme i cirka två minuter
Ta bort från värmen och tillsätt gradvis mjölk och grädde under omrörning
Sätt tillbaka på värmen och låt koka på låg värme under omrörning tills såsen har tjocknat
Salta, peppra, tillsätt riven muskot och chili
Smörj en porslinsform med 15 g smör
Blanda kål och béchamelsås och häll allt i formen
Strö över riven ost blandad med brödsmulor och resten av smöret i flarn
Grädda och låt koka i femton minuter
Höj sedan temperaturen på ugnen till 230 grader (termostat 7) och grädda i ytterligare tio minuter tills ytan är gyllenbrun
Skål
Stekpanna
Kastrull
Rivjärn
Ugn
Italy
| Energi (kcal) | 193,08 |
| Kolhydrater (g) | 4,93 |
| varav socker (g) | 2,16 |
| Fett (g) | 7,68 |
| varav mättat fett (g) | 4,44 |
| Proteiner (g) | 2,74 |
| Fiber (g) | 1,03 |
| Rea (g) | 0,09 |
