Gratinerade lökar är ett läckert, krispigt och välsmakande tillbehör, perfekt för att komplettera kött och fisk. Vita lökar blir lätt tillplattade och fyllda med en blandning av ströbröd, saltade ansjovisar, saltade kapris, persilja och vitlök. De tillagas sedan i ugnen tills de får en gyllene och krispig yta. När de är klara serveras de varma, beströdda med extra jungfruolivolja och en nypa havssalt. Ett enkelt men smakrikt tillbehör som förhöjer dina måltider.
Skala lökarna och dela dem på mitten horisontellt
Salta dem lätt
I en skål som gnidits med vitlök, hacka avsaltade ansjovisar och kapris samt persilja; blanda i ströbrödet och en skvätt olivolja
Fördela blandningen över lökarna som lagts i en ugnsform, ringla över en skvätt olivolja, tillsätt 1/2 kopp vatten och grädda i ugnen på 200 grader
Skärbräda
Kniv
Ugn
Gratinerade lökar kan förvaras i kylskåp i 1-2 dagar.
Detta recept är en klassisk italiensk sidorätt, särskilt populär i regionen Lazio.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 82,32 |
| Kolhydrater (g) | 12,22 |
| varav socker (g) | 5,11 |
| Fett (g) | 2,44 |
| varav mättat fett (g) | 0,42 |
| Proteiner (g) | 3,14 |
| Fiber (g) | 1,21 |
| Rea (g) | 0,14 |
