Gratinerad lök är ett utsökt krispigt och smakrikt tillbehör, perfekt för att ackompanjera kött och fisk. De vita lökarna plattas till och fylls med en blandning av ströbröd, saltade ansjovis, saltade kapris, persilja och vitlök. De bakas sedan i ugnen tills de får en gyllene och krispig konsistens. När de är klara serveras de gratinerade lökarna varma, stänkta med extra jungfruolivolja och med en nypa havssalt. Ett enkelt men smakrikt tillbehör för att berika dina måltider.
Rengör lökarna och dela dem horisontellt på mitten
Salta dem lätt
I en skål gnuggad med vitlök, förbered en hackad blandning av avsaltade ansjovis och kapris samt persilja; tillsätt ströbröd och en skvätt olja
Placera blandningen på lökarna i en ugnsform, häll över en skvätt olja och 1/2 kopp vatten och grädda i ugnen på 200 grader
Skärbräda
Kniv
Ugn
De gratinerade lökarna kan förvaras i kylskåp i 1-2 dagar.
Detta recept är ett klassiskt italienskt tillbehör, särskilt populärt i regionen Lazio.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 82,32 |
| Kolhydrater (g) | 12,22 |
| varav socker (g) | 5,11 |
| Fett (g) | 2,44 |
| varav mättat fett (g) | 0,42 |
| Proteiner (g) | 3,14 |
| Fiber (g) | 1,21 |
| Rea (g) | 0,14 |
