Gratinerad potatis med ansjovis är ett utsökt tillbehör fullt av smak. Potatisen kokas tills den blir mjuk, skärs sedan i skivor och varvas med ansjovisfiléer i olja och skivade lökar. Allt strös sedan med en blandning av grädde, mjölk, salt och peppar, och täcks slutligen med en krispig panering av ströbröd och smält smör. När de är tillagade i ugnen blir den gratinerade potatisen med ansjovis oemotståndligt gyllene och krispiga på utsidan, medan de förblir mjuka och krämiga på insidan. Perfekt för att ackompanjera stekt kött eller fiskrätter.
Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)
Skala lökarna och hacka dem
Låt ansjovisen rinna av och torka dem med hushållspapper
Hacka dem
Skala potatisen, tvätta den och skär den i skivor som är 5 mm tjocka
Torka dem med en handduk
Smält 40 g smör i en kastrull och bryn löken i fem minuter utan att den blir gyllene
Smörj en ugnsform med 10 g smör och lägg ett lager potatis i den
Täck dem med ansjovis och lök, lägg ett annat lager potatis och fortsätt så tills du avslutar med potatis
Salta lätt och peppra varje lager potatis
Värm mjölk och grädde i en kastrull
Så snart vätskan börjar koka, häll den tills ytan är väl gyllene
Kontrollera potatisens tillagningsgrad med spetsen av en kniv och servera mycket varm
Du kan förbereda detta recept med sillfiléer istället för ansjovis
Servera den gratinerade potatisen som huvudrätt tillsammans med en välkryddad grönsallad
Kastrull för kokning
Ugnsform
Sked
Italia
| Energi (kcal) | 146,53 |
| Kolhydrater (g) | 11,81 |
| varav socker (g) | 2,09 |
| Fett (g) | 8,41 |
| varav mättat fett (g) | 4,19 |
| Proteiner (g) | 6,19 |
| Fiber (g) | 0,99 |
| Rea (g) | 0,09 |
