Gratinerad selleri är ett läckert och smakrikt tillbehör, perfekt för att förgylla dina måltider. Detta recept använder selleri, Gruyèreost, smör, hackad lök, prosciutto och köttbuljongextrakt. När det är klart bakas sellerin i ugnen tills den får en mjuk och gyllene konsistens medan osten smälter och bildar en smakrik yta. Denna gratinerade rätt passar utmärkt att servera med rostade rätter och grillat kött.
Skala selleristjälkarna ner till kärnan, skär av roten, kasta de hårda yttersta ribborna och ta bort trådarna
Skär stjälkarna i bitar på cirka 10 cm
Skölj sellerin i kallt vatten och rengör noggrant
Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och koka i några minuter
Häll av dem, skölj under kallt vatten och torka
Lägg en klick smör i en kastrull, tillsätt den hackade löken och prosciutton skuren i små bitar
Fräs tills löken är mjuk, tillsätt sellerin och låt den ta smak
Salta och peppra, och tillsätt en slev vatten där du löst upp en liten nypa köttbuljongextrakt
Täck över, sänk värmen och låt sjuda tills de är genomkokta
Lägg dem i en ugnsform, strö över osten, ringla över det smälta smöret och gratinera i några minuter
Kastrull
Kniv
Skärbräda
Stekpanna
Förvara i kylskåp och förtär inom 2 dagar
Gratinerade rätter är perfekta som tillbehör till rostade rätter och grillat kött
Italy
| Energi (kcal) | 87,54 |
| Kolhydrater (g) | 2,54 |
| varav socker (g) | 2,38 |
| Fett (g) | 6,78 |
| varav mättat fett (g) | 3,9 |
| Proteiner (g) | 3,59 |
| Fiber (g) | 1,37 |
| Rea (g) | 0,18 |
