Gratinerade Grönsaker är ett smakrikt och färgglatt tillbehör, perfekt att servera med kött- eller fiskrätter. Grönsakerna bakas i ugnen med en läcker grädd- och ostsås tills de blir krispiga och gyllene. En riktig njutning för smaklökarna!
Koka upp två kastruller med saltat vatten
Ta bort de yttre bladen från kålen, tvätta den och skär den i fyra delar, ta bort den hårda delen inuti
Skala potatisen, tvätta den och skär den i lika stora bitar
Lägg kålen och potatisen separat i de två kastrullerna med kokande vatten och låt koka i cirka tjugo minuter tills de är mjuka
Under tiden, skala morötterna och rovorna, tvätta dem och skär dem i stavar
Lägg dem i en annan kastrull, täck med kallt vatten och koka upp
Sila grönsakerna och lägg dem tillbaka i kastrullen
Tillsätt 50 g smör och fyra matskedar vatten, låt sedan sjuda i trettio minuter
Smörj en ugnsform
Lägg hälften av kålen och potatisen i ett jämnt lager
Lägg sedan morötterna och rovorna i mitten, lämna en kant runtom, och täck sedan med resten av kålen och potatisen
Strö över ströbröd, riven parmesanost och resten av smöret i små bitar
Gratinera i ugnen i trettio minuter
Detta recept kommer från en irländsk rätt, 'colcannon', baserad på kål och potatismos
Det är ekonomiskt och kan serveras med stekt fläsk eller bacon, fläskkotletter eller korv
Kastrull
Ugn
Rivjärn
Citruspress
Förvara Gratinerade Grönsaker i kylskåp i högst 2 dagar.
Italia
| Energi (kcal) | 126,16 |
| Kolhydrater (g) | 9,22 |
| varav socker (g) | 2,77 |
| Fett (g) | 8,41 |
| varav mättat fett (g) | 4,8 |
| Proteiner (g) | 3,03 |
| Fiber (g) | 2,01 |
| Rea (g) | 0,06 |
