Gratinerade kardor är ett enkelt och smakrikt tillbehör, typiskt för det italienska köket. Kardarna kokas och gratineras sedan i ugn med en krämig béchamelsås och riven granaost. Rätten passar utmärkt att servera tillsammans med stekar eller kötträtter.
Rengör kardarna noggrant, skölj dem och koka dem i lättsaltat vatten
När de är färdigkokta, skär kardarna i bitar om cirka 5–6 cm
Lägg dem i en smord ugnsform, täck med béchamelsås, strö över riven granaost och gratinera i ugnen i 180 grader tills de är gyllene
Kastrull för att koka
Bunke för béchamelsås
Rivjärn
Italy
