Gratinerade kronärtskockor med mozzarella är ett smakrikt tillbehör, perfekt för att ackompanjera kött- eller fiskrätter. Deras tillagning tar lite tid men slutresultatet är verkligen utsökt. Kronärtskockorna bakas i ugnen med smältande mozzarella och ett stänk av parmesanost. Värt att prova!
Rengör kronärtskockorna genom att ta bort de hårdaste bladen, dela dem i två delar och ta bort den hårda inre delen
Lägg dem i blöt i cirka tio minuter i syrat vatten eller med en näve mjöl, förväll dem sedan i några minuter i saltat vatten och låt dem rinna av
Skär mozzarellan i tunna skivor och hacka persiljan
Smörj en ugnsform och lägg ett lager kronärtskockor på vilket du lägger en skiva mozzarella, strö över riven parmesan och hackad persilja
Toppa med smörklickar och gratinera i varm ugn i en halvtimme
Skärbräda
Vass kniv
Skål
Detta recept är typiskt för regionen Kampanien i Italien.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 98,25 |
| Kolhydrater (g) | 2,08 |
| varav socker (g) | 1,61 |
| Fett (g) | 6,38 |
| varav mättat fett (g) | 3,37 |
| Proteiner (g) | 6,09 |
| Fiber (g) | 4,3 |
| Rea (g) | 0,18 |
