Gratinerade Kronärtskockor Med Svamp

Name: Gratinerade Kronärtskockor Med Svamp
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: efter behov Kronärtskockshjärtan; 250 g Odlad Svamp; 100 g Kokt Skinka; 4 skivor Formbröd; 30 cl Kycklingbuljong; 2 Ägg; 2 klyftor Vitlök; 2 matskedar Hackad Persilja; 2 matskedar Citronsaft; 3 matskedar Riven Parmesanost; 2 matskedar Olivolja; efter behov Salt; efter behov Peppar

@tuduu

Kategori: Tillbehör

Gratinerade kronärtskockor med svamp är ett utsökt tillbehör, perfekt för att ackompanjera kött eller fisk. Kronärtskockshjärtan bakas i ugnen med en krämig fyllning av svamp, kokt skinka och ost. Resultatet är en smakrik och oemotståndlig rätt.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kronärtskockshjärtanefter behov
Odlad svamp250g
Kokt skinka100g
Formbröd4skivor
Kycklingbuljong30cl
Ägg2
Vitlök2klyftor
Hackad persilja2matskedar
Citronsaft2matskedar
Riven parmesanost3matskedar
Olivolja2matskedar
Saltefter behov
Pepparefter behov

Köpbara produkter

Violetta kronärtskockshjärtan 190g

1 produkt

kr 103,50

Naturlig kokt skinka halv

1 produkt

kr 1 067,62

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 167,62

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 248,62

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 18
Ta bort den sandiga delen av svampstjälkarna
STEG 2 AV 18
Tvätta dem och skär dem i skivor
STEG 3 AV 18
Stänk över citronsaft
STEG 4 AV 18
Värm en matsked olja i en stekpanna och stek svampen tills all vätska har avdunstat
STEG 5 AV 18
Salta och peppra
STEG 6 AV 18
Blötlägg brödet i 10 cl kycklingbuljong
STEG 7 AV 18
Skala och krossa vitlöken
STEG 8 AV 18
Skär skinkan i tärningar
STEG 9 AV 18
Skölj kronärtskockshjärtan och skär dem i skivor
STEG 10 AV 18
Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)
STEG 11 AV 18
Smörj en terrakottaform med olja
STEG 12 AV 18
Smula brödsmulan med en gaffel, tillsätt vitlök och persilja och vispa allt
STEG 13 AV 18
Lägg hälften av denna blandning i formen och täck med kronärtskockor, skinka och sedan svamp
STEG 14 AV 18
Strö över resten av brödsmulan med örter
STEG 15 AV 18
Knäck äggen i en skål, vispa dem med en gaffel och tillsätt resten av buljongen
STEG 16 AV 18
Häll allt i formen, strö över parmesan och låt grädda i ugnen i tjugo minuter
STEG 17 AV 18
Servera varmt i formen
STEG 18 AV 18
Du kan ersätta kokt skinka med rester av kyckling skuren i bitar

Tips

Kastrull
Stekpanna
Rivjärn
Ugn

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar

Mer information

Kan förberedas i förväg och värmas upp vid servering

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	112,3
Kolhydrater (g)	5,39
varav socker (g)	1,54
Fett (g)	6,91
varav mättat fett (g)	2,08
Proteiner (g)	6,6
Fiber (g)	1,88
Rea (g)	0,33

Proteiner
6,6g·32%
Kolhydrater
5,39g·26%
Fett
6,91g·33%
Fiber
1,88g·9%