Gratinerade tomater är ett enkelt och smakrikt tillbehör typiskt för det italienska köket. Mogna tomater fylls med en blandning av ströbröd, svarta oliver, kapris, persilja, oregano och saltade ansjovis, och gratineras sedan i ugnen tills de får en gyllene och krispig skorpa. Denna rätt är perfekt att servera till kött eller fisk och kan avnjutas både varm och rumstempererad.
Tvätta tomaterna, skär dem i halvor och låt dem rinna av med snittytan nedåt
Blanda sedan i en skål en del av oljan med ströbröd, urkärnade och hackade oliver, kapris, finhackade avsaltade ansjovis, peppar, persilja och basilika
Täck tomathalvorna med denna blandning och lägg dem i en oljad ugnsform där du häller lite olja över varje
Grädda i varm ugn tills brödet blivit gyllenbrunt
Skärbräda
Vass kniv
Skål
Sked
Stekpanna
Ugn
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
Detta tillbehör är utsökt serverat varmt men kan också avnjutas rumstempererat
Italia
| Energi (kcal) | 131,56 |
| Kolhydrater (g) | 4,71 |
| varav socker (g) | 2,9 |
| Fett (g) | 11,48 |
| varav mättat fett (g) | 1,69 |
| Proteiner (g) | 2,13 |
| Fiber (g) | 0,91 |
| Rea (g) | 0,08 |
