Grillad lax med ingefära och citronsås

Dela laxfilén i små bitar.

Smörj skinnet och salta köttet.

Grilla på medelhög värme i en non-stick panna med skinnsidan nedåt i cirka 10 minuter (om laxfilén är mycket tjock är det bra att använda ett lock).

Riv skalet av en citron och en bit ingefära.

Dela citronsaft och pressa ut juicen.

Vänd laxfiléerna och bryn dem i ytterligare 2-5 minuter (köttet ska bli brunt).

Vid slutet av tillagningen häll saften och skalet från citronen och den rivna ingefäran i pannan.

Låt det avdunsta genom att röra laxen i pannan för att smaksätta den.

Överför fisken till tallrikar.

Häll lite vatten i pannan med stekjuicen.

Tillsätt en tesked maizena som tidigare blandats noggrant med olja.

Koka i några sekunder tills stekjuicen tjocknar och en sås bildas.

Strö över laxen med ingefära- och citronsåsen och servera.