En enkel och snabb fiskrätt att förbereda, samtidigt mycket smakrik och sofistikerad.
Dela laxfilén i små bitar.
Smörj in skinnet och salta köttet.
Stek på medelvärme i en non-stick stekpanna med skinnsidan neråt i cirka 10 minuter (om laxfilén är mycket tjock är det bra att använda ett lock).
Riv skalet av en citron och en bit ingefära.
Dela citronen på mitten och pressa ur saften.
Vänd laxfiléerna och bryn dem i ytterligare 2-5 minuter (köttet ska bli brunt).
I slutet av tillagningen, häll citronsaften och skalet samt den rivna ingefäran i pannan.
Låt avdunsta genom att röra laxen i pannan för att smaksätta den.
Flytta sedan fisken till tallrikarna.
Häll lite vatten i pannan med stekskyn.
Tillsätt en tesked majsstärkelse som tidigare blandats noggrant med olja.
Koka i några sekunder tills stekskyn tjocknar och en sås bildas.
Strö laxen med citron- och ingefärssåsen och servera.
Non-stick stekpanna
Kylskåp
Det rekommenderas att servera med grönsaker eller en blandad sallad.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 170,22 |
| Kolhydrater (g) | 12,57 |
| varav socker (g) | 1,29 |
| Fett (g) | 8,08 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 12,57 |
| Fiber (g) | 0,43 |
| Rea (g) | 0,07 |
