Grillade Kronärtskockor är en enkel men smakrik rätt, typisk för medelhavsköket. Kronärtskockorna grillas och smaksätts med olivolja, citron, lagerblad och timjan för att få en unik och lätt rökig smak. Det är ett perfekt tillbehör att servera under vår- och sommarsäsongen när kronärtskockorna är som mest färska och smakrika. Prova detta läckra recept och överraska dina gäster med ett originellt och smakrikt tillbehör!
Ta bort stjälken och de yttre hårda bladen från kronärtskockorna, skär dem till två tredjedelar av höjden för att ta bort taggarna och doppa dem i en skål med vatten syrligt med en matsked vinäger
Skala moroten och skär den i skivor; tvätta citronerna och skär dem i skivor
Lägg i en ugnsform buljongen, två matskedar olivolja, citronskivorna och morotsskivorna, en kvist timjan, nödvändigt salt och en nypa peppar
Låt moroten mjukna på låg värme i 5-6 minuter, tillsätt sedan kronärtskockorna och låt dem koka på medelvärme i cirka en halvtimme eller tills buljongen har avdunstat
Ta nu bort kronärtskockorna från ugnsformen och använd en tesked för att skrapa bort skägget inuti
Lägg tillbaka grönsakerna i ugnsformen, lämna moroten och citronen i botten, öppna dem något och sätt dem i ugnen under grillen i 5-6 minuter eller tills de är gyllenbruna
Blanda resten av oljan och vinägern i en skål, tillsätt en nypa salt och en nypa peppar, fördela denna sås över kronärtskockorna när de tas ut ur ugnen och servera dem genast
Grill
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Grillade kronärtskockor är ett smakrikt och lätt tillbehör perfekt för att ackompanjera kötträtter eller fiskrätter
Italia
| Energi (kcal) | 62,51 |
| Kolhydrater (g) | 2,27 |
| varav socker (g) | 1,9 |
| Fett (g) | 4,5 |
| varav mättat fett (g) | 0,67 |
| Proteiner (g) | 1,68 |
| Fiber (g) | 3,36 |
| Rea (g) | 0,15 |
