Grodlår i tomatsås är en smakrik huvudrätt typisk för Lazio. Detta recept använder rensade grodlår som tillagas i en läcker tomatsås baserad på mogna skalade tomater och torrt vitt vin. Rätten kompletteras med en soffritto av lök, selleri, vitlök och persilja. Grodlåren kokas tills de blir mjuka och smakrika. Tomatsåsen är idealisk att avnjutas med gott färskt bröd.
Hacka lök, persilja och selleri och bryn dem i olja och smör tillsammans med 2 vitlöksklyftor
Tillsätt grodlåren och fräs dem på hög värme, stänk med vin och låt det avdunsta; strö över lite mjöl och tillsätt de hackade tomaterna, salt och peppar
Koka på medelvärme i 15 minuter
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Träslev
Förvara grodlår i tomatsås i kylskåp i högst 2 dagar.
Grodlår i tomatsås är en typisk rätt från det traditionella italienska köket, särskilt vanlig i regionerna Lazio, Kampanien och Lombardiet.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 89,64 |
| Kolhydrater (g) | 1,83 |
| varav socker (g) | 1,81 |
| Fett (g) | 5,54 |
| varav mättat fett (g) | 1,89 |
| Proteiner (g) | 7,91 |
| Fiber (g) | 0,54 |
| Rea (g) | 0,05 |
