Salsa al verde är en kall sås baserad på örter och kryddor, perfekt för att följa med grillat kött eller att bre på crostini. Dess ursprung är osäkert, men man tror att den har rötter i norra Italien. Det är en frisk och mångsidig smaksättare, idealisk för att förhöja smaken i sommarrätter.
Hacka moroten tillsammans med salladslöken, de inlagda smågurkorna och kaprisen.
Späd med extra jungfruolivolja; tillsätt den smulade inkråmet från två bröd som tidigare blötts i vinäger.
Salta vid behov.
Servera på hårdkokta ägg.
Italy
| Energi (kcal) | 18,68 |
| Kolhydrater (g) | 2,86 |
| varav socker (g) | 2,68 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 1,04 |
| Fiber (g) | 1,34 |
| Rea (g) | 0,73 |
