Gröna Lasagne All'emiliana

Name: Gröna Lasagne All'emiliana
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Pasta Typ Gröna Lasagne; 50 cl Mjölk; 100 g Fläskkotlett; 100 g Nötkött; 100 g Prosciutto Crudo; 50 g Pancetta; 100 g Kycklinglever; 30 g Mjöl; q.b. Torrt Vitt Vin; 80 g Smör; 1 stjälk Selleri; 500 g Konserverade Tomater; 1 Lök; 1 Morot; q.b. Salt; q.b. Peppar; q.b. Grädde; 50 g Riven Parmesanost; 1 matsked Olivolja

@tuduu

Kategori: Förrätter

Gröna lasagne all'emiliana är en traditionell rätt från Emilia-Romagna, tillagad med grön pasta, fläsk- och nötkött, prosciutto crudo, pancetta och kycklinglever. Såsen görs genom att koka selleri, konserverade tomater, lök och morot. Lasagnen monteras i lager med såsen och bechamelsåsen, och gräddas sedan i ugnen tills den är gyllenbrun. En rik och smakrik rätt, perfekt för speciella tillfällen.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Pasta typ gröna lasagne450g
Mjölk50cl
Fläskkotlett100g
Nötkött100g
Prosciutto crudo100g
Pancetta50g
Kycklinglever100g
Mjöl30g
Torrt vitt vinq.b.
Smör80g
Selleri1stjälk
Konserverade tomater500g
Lök1
Morot1
Saltq.b.
Pepparq.b.
Gräddeq.b.
Riven parmesanost50g
Olivolja1matsked

Köpbara produkter

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma lagring 24 månader

1 produkt

kr 3 627,81

Vit hemlagad rullad pancetta med svål utan vitlök hel

1 produkt

kr 980,49

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 111,57

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 249,07

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Hacka pancetta, morot, lök och selleri och fräs dem i en kastrull med en klick smör på medelvärme i några minuter
STEG 2 AV 8
Tillsätt det malda köttet och prosciutton, låt smakerna utvecklas i 2 minuter och häll sedan i vinet
STEG 3 AV 8
När vinet har avdunstat, tillsätt tomaterna, salta och peppra och låt koka på låg värme i 1 timme
STEG 4 AV 8
Efter denna tid, tillsätt de hackade kycklingleverna och efter några minuter grädden, ta sedan bort från värmen
STEG 5 AV 8
Förbered en bechamelsås med 40 g smör, mjöl, mjölk och salt
STEG 6 AV 8
Koka lasagnen i en kastrull med kokande saltat vatten där du har tillsatt en matsked olivolja
STEG 7 AV 8
Sila pastan och lägg ett lager i botten av en smord ugnsform
STEG 8 AV 8
Täck med en del av ragun och bechamelsåsen, strö över parmesan och upprepa sedan lagren i angiven ordning

Tips

Stekpanna
Kastrull
Gryta
Durkslag
Rivjärn

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara lasagnen i kylskåp i upp till 3 dagar

Mer information

Typisk rätt från Emilia-Romagna

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	194,52
Kolhydrater (g)	18,01
varav socker (g)	3,49
Fett (g)	13,28
varav mättat fett (g)	4,5
Proteiner (g)	11,92
Fiber (g)	0,75
Rea (g)	0,17

Proteiner
11,92g·27%
Kolhydrater
18,01g·41%
Fett
13,28g·30%
Fiber
0,75g·2%