Grönsaker med curry är ett smakrikt och färgglatt tillbehör, perfekt att servera året runt. De färska grönsakerna tillagas med en utsökt currysås, berikad med yoghurt och aromatiska kryddor. En enkel och snabb rätt att förbereda, som passar till många huvudrätter.
I en stekpanna med lite olja, värm den tunt skivade löken och den skalade och rivna ingefäran
Tillsätt en tesked kumminfrön, två teskedar malen gurkmeja, en tesked malen koriander och en chilipeppar
Lägg till skivade morötter, potatis, gröna bönor och blomkål skurna i små bitar
Efter 5 minuter, tillsätt de skalade och urkärnade tomaterna, yoghurten och 20 cl vatten
Salta och låt koka i cirka 20 minuter
Stor stekpanna
Träslev
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare
Vegansk och glutenfri rätt
India
| Energi (kcal) | 55,7 |
| Kolhydrater (g) | 9,36 |
| varav socker (g) | 3,42 |
| Fett (g) | 0,81 |
| varav mättat fett (g) | 0,23 |
| Proteiner (g) | 2,56 |
| Fiber (g) | 2,29 |
| Rea (g) | 0,02 |
