Grönsakssoppa är en krämig och smakrik soppa baserad på potatis, zucchini, morötter, lök, sallad, selleri, persilja, vitlök och buljongtärning. Det är ett lätt och näringsrikt tillbehör, perfekt för att ackompanjera kött- eller fiskrätter. Soppan smaksätts med en skvätt olivolja och salt
Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt i bitar: de skalade potatisarna, zucchinin, morötterna och löken, den välsköljda salladen i hela blad, sellerin, vitlöken och persiljan
Tillsätt buljongtärningen, salta och låt koka i cirka 30 minuter
Med en mixer, mixa allt innehåll i kastrullen i en skål, tillsätt den råa oljan och 1 matsked hackad persilja och servera med riven ost
Kastrull
Mixer
Italia
| Energi (kcal) | 58,13 |
| Kolhydrater (g) | 8,71 |
| varav socker (g) | 2,12 |
| Fett (g) | 1,7 |
| varav mättat fett (g) | 0,29 |
| Proteiner (g) | 1,76 |
| Fiber (g) | 1,57 |
| Rea (g) | 0,13 |
