Grönsakspuré är en krämig och välsmakande soppa baserad på potatis, zucchini, morötter, lökar, huvudsallad, selleri, persilja, vitlök och buljongtärning. Det är ett lätt och näringsrikt tillbehör, perfekt att servera till kött- eller fiskrätter. Soppan smaksätts med en skvätt olivolja och salt
Koka upp vattnet i en rymlig kastrull och lägg i bitar: skalade potatisar, zucchini, morötter, lökar, väl tvättade salladsblad i hela blad, selleri, vitlök och persilja
Tillsätt buljongtärningen, tillsätt salt och låt koka i cirka 30 minuter
Passera allt innehåll i kastrullen genom en grönsakspassare, tillsätt kallpressad olivolja och 1 matsked hackad persilja och servera, strö över riven ost
Kastrull
Blender
Italy
| Energi (kcal) | 58,13 |
| Kolhydrater (g) | 8,71 |
| varav socker (g) | 2,12 |
| Fett (g) | 1,7 |
| varav mättat fett (g) | 0,29 |
| Proteiner (g) | 1,76 |
| Fiber (g) | 1,57 |
| Rea (g) | 0,13 |
