Grönsakstempura är en lätt, krispig och utsökt rätt. Färska grönsaker doppas i tempurasmet och friteras tills de blir gyllene och krispiga. Detta recept är perfekt för att berika dina sommarmåltider med en mängd olika grönsaker med unik smak.
Skär zucchinin i skivor.
Under tiden, skala moroten, tvätta den och skär den i 16 skivor med 3 mm tjocklek.
Ta bort trådarna och tvätta de gröna bönorna.
Skär dem i två och sedan i bitar om 5 cm.
Skär paprikan i skivor.
Torka grönsakerna och lägg dem på en bricka nära fritösen.
Värm oljan till 180 grader.
När gästerna sitter vid bordet, förbered 40 cl tempurasmet.
Organisera dig på följande sätt: med pinnar eller två gafflar, doppa sparrisen i smeten och lägg den i den heta oljan; fritera i trettio sekunder.
Doppa fyra morotsskivor i smeten och lägg dem i oljan; räkna en minut.
Doppa tre bitar av gröna bönor och två bitar av aubergine i smeten och lägg dem i oljan; räkna trettio sekunder.
När alla grönsaker är i oljan, fritera ytterligare en minut.
Ta ut de friterade grönsakerna ur fritösen med metallkorgen och låt dem rinna av på ett galler täckt med hushållspapper.
Lägg upp grönsakerna i grupper på en varm tallrik och servera genast med sojasås.
Skål
Sil
Stekpanna
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst två dagar
Tempurarätter serveras vanligtvis som förrätter eller sidorätter i Japan
Giappone
| Energi (kcal) | 463,7 |
| Kolhydrater (g) | 1,99 |
| varav socker (g) | 1,99 |
| Fett (g) | 50,13 |
| varav mättat fett (g) | 6,67 |
| Proteiner (g) | 0,62 |
| Fiber (g) | 1,4 |
