Spezzatino är en utsökt traditionell italiensk rätt baserad på nötkött, grönsaker och vitt vin. Köttet skärs i små bitar och kokas länge tillsammans med grönsakerna tills det blir mört och saftigt. Denna rätt är perfekt att njuta av under årets kallare månader eftersom den ger värme och trivsel.
Gör en pesto på en halv lök, en halv morot och en stjälk selleri (ungefär för fyra personer eller tre måltider).
Lägg det i en gryta med lite olja och smör och låt fräsa lite (tills det får lite färg och mjuknar), tillsätt sedan 300–400 g nötkött skuret i bitar samt ett glas vitt vin.
Smaka när köttet nästan är klart och tillsätt 2–3 potatisar skurna i bitar, ett glas vatten om det är lite sås, en matsked tomatpuré och lite buljongtärning.
Peppar och salt kan tillsättas efter smak.
Fortsätt tillagningen tills allt är genomkokt.
Tryckkokare
Kniv
Skärbräda
Italia
| Energi (kcal) | 71,24 |
| Kolhydrater (g) | 10,89 |
| varav socker (g) | 0,55 |
| Fett (g) | 0,33 |
| varav mättat fett (g) | 0,15 |
| Proteiner (g) | 1,75 |
| Fiber (g) | 1,14 |
| Rea (g) | 0,25 |
