Gulasch är en typisk ungersk rätt baserad på nötkött, serverad med potatis. Receptet, som är mycket utbrett även i Österrike, Tyskland och andra länder i Centraleuropa, använder kryddor som kummin och söt paprika, vilket ger rätten en unik och omfamnande smak. Gulasch är en mustig och näringsrik rätt, perfekt för de kallare månaderna.
Skär nötköttet i jämna bitar. Värm ister väl i en gryta, tillsätt köttet och bryn det under omrörning då och då.
Skala lökarna och vitlöksklyftorna, skiva dem tunt och låt dem fräsa tillsammans med köttet.
Strö över mjölet, rör om väl och täck med buljongen.
Krydda med salt, peppar, mejram, kummin, socker och söt paprika och låt allt koka i 40 minuter.
Under tiden, skala och tärna potatisarna, morötterna och tomaterna.
Tillsätt dem till köttet tillsammans med två lagerblad (valfritt) och låt allt koka ytterligare 25 minuter.
Strax innan du tar från värmen, häll i rödvinet, rör om ordentligt och servera.
Kastrull
Stekpanna
Hungary
| Energi (kcal) | 89,51 |
| Kolhydrater (g) | 5,65 |
| varav socker (g) | 3,81 |
| Fett (g) | 17,06 |
| varav mättat fett (g) | 1,11 |
| Proteiner (g) | 17,2 |
| Fiber (g) | 2 |
| Rea (g) | 0,19 |
