Gulasch är en traditionell ungersk rätt baserad på nötkött, serverad med potatis. Receptet, som också är mycket populärt i Österrike, Tyskland och andra länder i Centraleuropa, använder kryddor som kummin och söt paprika, vilket ger rätten en unik och omslutande smak. Gulasch är en rik och mättande rätt, perfekt för de kallare månaderna.
Skär nötköttet i jämna bitar, värm flottet väl i en kastrull, tillsätt köttet och bryn det under omrörning då och då.
Skala löken och vitlöksklyftorna, skiva dem fint och bryn dem med köttet.
Strö över mjölet, blanda väl och täck med buljongen.
Krydda med salt, peppar, mejram, kummin, socker och söt paprika och låt allt koka i 40 minuter.
Under tiden, skala och skär potatis, morötter och tomater i bitar.
Tillsätt dem till köttet, tillsammans med lagerblad (valfritt) och låt allt koka ytterligare i 25 minuter.
Strax innan du tar av från värmen, häll i rödvinet, blanda allt väl och servera.
Kastrull
Stekpanna
Ungheria
| Energi (kcal) | 89,51 |
| Kolhydrater (g) | 5,65 |
| varav socker (g) | 3,81 |
| Fett (g) | 17,06 |
| varav mättat fett (g) | 1,11 |
| Proteiner (g) | 17,2 |
| Fiber (g) | 2 |
| Rea (g) | 0,19 |
