Den tyska gulaschen är en rik och smakrik rätt, typisk för Tysklands kulinariska tradition. Nötköttet sjuds långsamt med lök, smör och kryddor, vilket skapar en krämig och smakfull sås. Den serveras ofta med kokt potatis eller gnocchi. Prova detta recept och låt smakresan ta dig till en äkta tysk rätt!
Frys köttbiten delvis så att den blir lättare att skära, skär sedan i skivor som är 1 cm tjocka
Dela varje skiva i strimlor och skär sedan dessa i tärningar
Smält smöret i en kastrull och bryn finhackad lök på medelvärme i 3–4 minuter under ständig omrörning med en träslev
Strö en tesked paprikapulver över stekningen och sänk värmen till minimum så att kryddpulvret kan absorberas av kryddningen och löken
Var försiktig så att det inte bränns
Tillsätt tomatpurén och rör väl för att blanda in den, häll sedan i vinägern
Salta köttbitarna och lägg dem i kastrullen, smaksätt sedan med vitlök, malen spiskummin och mejram
Häll så mycket vatten över blandningen att det precis täcker och låt sjuda på måttlig värme under lock i 20 minuter
Efter angiven tid, tillsätt de skalade och tärnade potatisarna
Häll på mer vatten så att ingredienserna täcks och ställ grytan i en förvärmd ugn (150 grader) utan lock i ett par timmar
Stekpanna
Kastrull
Germany
| Energi (kcal) | 185,92 |
| Kolhydrater (g) | 4,93 |
| varav socker (g) | 1,64 |
| Fett (g) | 11,16 |
| varav mättat fett (g) | 4,88 |
| Proteiner (g) | 15,35 |
| Fiber (g) | 0,76 |
| Rea (g) | 0,03 |
