Tuduu
Gyllene Bläckfisk

Gyllene Bläckfisk

@tuduu

Gyllene bläckfisk är en utsökt havsrätt, typisk för medelhavsköket. Bläckfisken rengörs, skärs i remsor och doppas i smet, för att sedan friteras till gyllenbrun. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, perfekta att njuta av som huvudrätt tillsammans med en aioli eller citronmajonnäs.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 10 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Bläckfisk500g
  • Mjöl160g
  • Äggvitor2
  • Jäst1tesked
  • Öl
    Ölq.b.
  • Saltq.b.
  • Vitpepparq.b.

Köpbara produkter

  • Ljus överjäst öl "Bianca" 330ml - Ca' Verzini

    Ljus överjäst öl "Bianca" 330ml - Ca' Verzini

    1 produkt
    kr 52,88

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 3

    I en skål, blanda mjölet med de vispade äggvitorna, jäst, salt och tillräckligt med öl för att få en mjuk smet

  2. STEG 2 AV 3

    I en stekpanna, värm rikligt med olja och fritera bläckfisken efter att ha doppat dem i smeten

  3. STEG 3 AV 3

    När de är gyllenbruna, låt dem rinna av på hushållspapper och servera dem heta, strödda med vitpeppar

Tips

  • Stekpanna

  • Gaffel

  • Skål

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)119,08
Kolhydrater (g)15,82
varav socker (g)0,74
Fett (g)1,25
varav mättat fett (g)0,57
Proteiner (g)11,91
Fiber (g)0,46
Rea (g)0,32
  • Proteiner
    11,91g·40%
  • Kolhydrater
    15,82g·54%
  • Fett
    1,25g·4%
  • Fiber
    0,46g·2%