Gyllene bläckfisk är en utsökt havsrätt, typisk för medelhavsköket. Bläckfisken rengörs, skärs i remsor och doppas i smet, för att sedan friteras till gyllenbrun. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, perfekta att njuta av som huvudrätt tillsammans med en aioli eller citronmajonnäs.
I en skål, blanda mjölet med de vispade äggvitorna, jäst, salt och tillräckligt med öl för att få en mjuk smet
I en stekpanna, värm rikligt med olja och fritera bläckfisken efter att ha doppat dem i smeten
När de är gyllenbruna, låt dem rinna av på hushållspapper och servera dem heta, strödda med vitpeppar
Stekpanna
Gaffel
Skål
Italia
| Energi (kcal) | 119,08 |
| Kolhydrater (g) | 15,82 |
| varav socker (g) | 0,74 |
| Fett (g) | 1,25 |
| varav mättat fett (g) | 0,57 |
| Proteiner (g) | 11,91 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,32 |
