Gyldna bläckfiskringar är en utsökt skaldjursrätt, typisk för det medelhavska köket. Bläckfisken rengörs, skärs i remsor och doppas i smeten för att sedan friteras tills den blir gyllenbrun. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti, perfekta att avnjutas som huvudrätt tillsammans med aioli eller citronmajonnäs.
I en skål blandar du mjölet med de vispade äggvitorna, bakpulvret, saltet och så mycket öl att du får en mjuk, slät smet.
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och fritera bläckfisken efter att ha doppat den i smeten.
När de är gyllenbruna låt dem rinna av på hushållspapper och servera dem mycket varma, strödda med vitpeppar.
Stekpanna
Gaffel
Skål
Italy
| Energi (kcal) | 119,08 |
| Kolhydrater (g) | 15,82 |
| varav socker (g) | 0,74 |
| Fett (g) | 1,25 |
| varav mättat fett (g) | 0,57 |
| Proteiner (g) | 11,91 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,32 |
