Gyllene småbläckfiskar är en läcker rätt gjord på färska småbläckfiskar, panerade och friterade tills de får en krispig gyllenbrun yta. De är idealiska som förrätt eller huvudrätt, att avnjutas med en skvätt färsk citron och gärna en persiljesås. Tillagningen är enkel och snabb, men resultatet blir en smakrik och välsmakande rätt.
Rengör småbläckfiskarna noggrant, separera tentaklerna från kroppen och skär dem i ringar efter att du har sköljt dem ordentligt.
Lägg dem i vatten med vinäger i cirka 15 minuter, torka dem sedan med en handduk och vänd dem i mjöl.
Hetta upp rikligt med olja i fritörpannan; när den är het, lägg i bläckfiskringarna och stek dem gyllenbruna på hög värme i ett par minuter.
När de är klara, låt dem rinna av på hushållspapper, salta dem och lägg upp på ett serveringsfat. Garnera med persilja och citronklyftor.
Stekpanna för fritering
Kökstänger
Förvara de gyllene småbläckfiskarna i kylskåp, i en lufttät behållare, i upp till 2 dagar.
Gyllene småbläckfiskar är en typisk rätt inom medelhavsköket, särskilt vanlig i kustområden.
Italy
| Energi (kcal) | 218,99 |
| Kolhydrater (g) | 3,73 |
| varav socker (g) | 0,69 |
| Fett (g) | 18,58 |
| varav mättat fett (g) | 3,32 |
| Proteiner (g) | 9,3 |
| Fiber (g) | 0,27 |
| Rea (g) | 0,13 |
