Hasselnötsglass är en typiskt italiensk dessert. Dess läckra krämighet och den intensiva smaken av hasselnötter gör den till en oemotståndlig efterrätt. Perfekt att njuta av under varma sommardagar eller som en söt avslutning på en måltid.
Lägg vaniljstången i mjölken och koka upp den
Under tiden, lägg de fyra äggulorna i en skål, tillsätt sockret och vispa dem till ett skum tills de nästan är vita
Ta bort vaniljstången, tillsätt den varma mjölken lite i taget till äggulorna och häll blandningen i kastrullen som användes tidigare för mjölken
Koka i vattenbad på låg värme tills det börjar sjuda lätt
Ta bort kastrullen från värmen och rör om i krämen kontinuerligt tills den har svalnat helt
Lägg hasselnötterna i ugnen en stund och låt dem rosta (genom att gnugga dem med en kökshandduk kommer de lätt att skalas); hacka dem sedan fint
Sila den nu avsvalnade krämen, tillsätt de hackade hasselnötterna och häll blandningen i glassmaskinen
Låt glassen stelna i frysen enligt de specifika instruktionerna för din glassmaskin
Om du inte har elektriska apparater men ändå vill göra glass hemma och vill ha den väl blandad, måste du följa några försiktighetsåtgärder
Först och främst måste du komma ihåg att efter att ha satt in behållaren (eller brickorna med eller utan avdelare) i frysen, måste produkten som ska frysas röras om med en träsked ungefär var 30:e minut, åtminstone tills den är tillräckligt mjuk för att göra det
Detta system kommer att förhindra att isbildningar bildas på glassens yta
Mixer
Glassmaskin
Rekommenderas att konsumeras omedelbart efter tillagning.
Italia
| Energi (kcal) | 273,85 |
| Kolhydrater (g) | 24,28 |
| varav socker (g) | 24,05 |
| Fett (g) | 15,15 |
| varav mättat fett (g) | 4,45 |
| Proteiner (g) | 7,71 |
| Fiber (g) | 0,93 |
| Rea (g) | 0,1 |
