Hasselnötglass är en typisk italiensk dessert. Dess ljuvliga krämighet och den intensiva hasselnötssmaken gör den oemotståndlig. Perfekt att avnjutas under varma sommardagar eller som efterrätt.
Sänk ner vaniljstången i mjölken och låt mjölken koka upp
Under tiden, lägg de fyra äggulorna i en skål, tillsätt sockret och vispa dem till en fluffig massa tills de nästan är vita
Ta upp vaniljstången, tillsätt den varma mjölken i en tunn stråle till äggulorna och häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen som användes för mjölken
Tillaga över vattenbad på låg värme tills det börjar sjuda lätt
Ta bort kärlet från värmen och rör kontinuerligt i krämen tills den har svalnat helt
Rosta hasselnötterna i ugnen en liten stund tills de fått färg (gnugga dem sedan med en kökshandduk så att skalen lossnar lätt); hacka dem därefter fint
Sila den avsvalnade krämen genom en sil, blanda ner de hackade hasselnötterna och häll smeten i glassmaskinen
Låt glassen stelna i frysen enligt instruktionerna för din glassmaskin
Om du inte har elektriska apparater men ändå vill göra glass hemma och få den väl uppvispad, behöver du följa några försiktighetsåtgärder
Först bör du komma ihåg att efter att ha placerat kärlet (eller behållarna med eller utan avdelare) i frysen måste produkten röras med en träslev ungefär var 30:e minut, åtminstone tills den är tillräckligt mjuk för att kunna röras
Detta förhindrar att iskristaller bildas på glassens yta
Mixer
Glassmaskin
Rekommenderas att avnjutas genast efter tillagningen.
Italy
| Energi (kcal) | 273,85 |
| Kolhydrater (g) | 24,28 |
| varav socker (g) | 24,05 |
| Fett (g) | 15,15 |
| varav mättat fett (g) | 4,45 |
| Proteiner (g) | 7,71 |
| Fiber (g) | 0,93 |
| Rea (g) | 0,1 |
