Hasselnötskaka

Name: Hasselnötskaka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 Äggvitor; 400 g Florsocker; 250 g Finhackade Hasselnötter; 150 g Mjöl; 1 nypa Kanel; 1 stång Vanilj; 200 g Hallonsylt; 50 g Chokladglasyr; 80 g Rostade och Hackade Valnötter eller Mandlar; null För Krämen:; 100 g Smör; 140 g Italiensk Maräng; 50 g Gianduja-kräm; 1 cl Cognac

@tuduu

Kategori: Efterrätter

Hasselnötskakan är en typisk dessert från Piemonte, känd för sin intensiva smak och mjuka konsistens. Denna kaka är gjord med vispade äggvitor, florsocker, finhackade hasselnötter, mjöl, kanel, vanilj och en läcker gianduja-kräm. Den täcks med chokladglasyr och dekoreras med rostade och hackade valnötter eller mandlar. Njut av den med ett stänk av florsocker och servera med en söt hallonsylt.

Svårighetsgrad: Svår

Tillagningstid: 40 minMatlagning: 40 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Äggvitor10
Florsocker400g
Finhackade hasselnötter250g
Mjöl150g
Kanel1nypa
Vanilj1stång
Hallonsylt200g
Chokladglasyr50g
Rostade och hackade valnötter eller mandlar80g
För krämen:
Smör100g
Italiensk maräng140g
Gianduja-kräm50g
Cognac1cl

Köpbara produkter

Läcker Hasselnötskräm 250g

1 produkt

kr 108,19

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 111,57

Gianduja (Gianduja) bredbar kräm med Piemonte IGP-hasselnötter 250g

1 produkt

kr 111,57

Förberedelse

STEG 1 AV 9
I en skål, vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt florsockret lite i taget
STEG 2 AV 9
Tillsätt hasselnötterna, det siktade mjölet, kanelen och insidan av en vaniljstång, och blanda försiktigt in alla ingredienser för att inte förstöra smeten
STEG 3 AV 9
Rita tre cirklar (diameter 26 cm) på lika många bakplåtspapper och fyll två av dem med hasselnötssmeten som du spritsar ut med en stjärntyll nr
STEG 4 AV 9
8 och försök att forma en spiral
STEG 5 AV 9
För den tredje cirkeln som ska täcka kakan, forma en kant av smet längs kanten och ett flätmönster inuti
STEG 6 AV 9
Grädda alla cirklar i ugnen på 200 grader i 15 minuter
STEG 7 AV 9
Arbeta smöret till en kräm i en skål med en träslev och tillsätt sedan den kalla italienska marängen lite i taget
STEG 8 AV 9
Tillsätt slutligen gianduja-krämen som redan blandats med cognac och arbeta smeten tills alla ingredienser är väl blandade
STEG 9 AV 9
Sila hallonsylten, samla den i en liten kastrull och värm upp den

Tips

Kakform
Elvisp
Mixer

Allmän information

Ursprung

Italia, Piemonte

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	332,13
Kolhydrater (g)	37,75
varav socker (g)	31,94
Fett (g)	16,61
varav mättat fett (g)	4,19
Proteiner (g)	7,15
Fiber (g)	2,68
Rea (g)	0,06

Proteiner
7,15g·11%
Kolhydrater
37,75g·59%
Fett
16,61g·26%
Fiber
2,68g·4%