Cernia alla matalotta är en typisk rätt från det sicilianska köket, kännetecknad av användningen av färska ingredienser som skalade tomater, gröna oliver, kapris och vitlök. Doften från lök och hackad persilja förhöjer rättens smak. Cernian tillagas i en läcker sås gjord på olivolja, salt och peppar. Denna huvudrätt är enkel att tillaga men har en autentisk och smakrik karaktär.
Fräs den hackade löken och vitlöken, tillsätt cernia-skivorna, de hackade tomaterna, oliverna, kapris, salt och peppar.
Koka på svag värme i cirka 20 minuter och vänd cernia-skivorna ett par gånger.
Tillsätt hackad persilja vid slutet av tillagningen.
Stekpanna
Träsked
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Traditionell rätt från det sicilianska köket
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 44,24 |
| Kolhydrater (g) | 2,75 |
| varav socker (g) | 2,75 |
| Fett (g) | 2 |
| varav mättat fett (g) | 0,29 |
| Proteiner (g) | 3,43 |
| Fiber (g) | 1,26 |
| Rea (g) | 0,19 |
