Havsabborre alla matalotta är en typisk rätt från det sicilianska köket, kännetecknad av användningen av färska ingredienser som konserverade tomater, gröna oliver, kapris och vitlök. Aromerna av lök och hackad persilja berikar smakupplevelsen av rätten. Havsabborren tillagas i en utsökt sås gjord med olivolja, salt och peppar. Denna huvudrätt är enkel att förbereda men har en autentisk och smakrik karaktär.
Fräs den hackade löken och vitlöken, tillsätt skivorna av havsabborre, de hackade tomaterna, oliverna, kaprisen, salt och peppar
Koka på låg värme i cirka 20 minuter, vänd skivorna av havsabborre ett par gånger
Tillsätt den hackade persiljan i slutet av tillagningen
Stekpanna
Träslev
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Traditionell rätt från det sicilianska köket
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 44,24 |
| Kolhydrater (g) | 2,75 |
| varav socker (g) | 2,75 |
| Fett (g) | 2 |
| varav mättat fett (g) | 0,29 |
| Proteiner (g) | 3,43 |
| Fiber (g) | 1,26 |
| Rea (g) | 0,19 |
