Havsabborre med citron är en utsökt fiskrätt med en frisk och aromatisk smak. Havsabborren tillagas i panna med citronsaft och serveras med perini-tomater, gröna oliver (eller svarta oliver) och en nypa svartpeppar. Den är enkel och snabb att tillaga, perfekt för en lätt och smakrik middag. Denna rätt har sitt ursprung vid Medelhavskusten men har spridit sig över hela världen tack vare sin oemotståndliga smak.
Mjöla lätt havsabborreskivorna
I en stekpanna, värm två matskedar olja på låg värme och låt den finhackade löken mjukna
Skålla tomaterna, skala dem, ta bort fröna, tärna dem och tillsätt dem till löken
Rör om och låt smakerna utvecklas i 10 minuter på medelvärme
Tillsätt fiskbitarna, lite varmt vatten och urkärnade oliver
Justera med salt och peppar
Koka på låg värme och med lock i cirka 30 minuter
Om såsen är för tunn, låt överflödig vätska avdunsta genom att höja värmen något
Lägg allt på ett varmt serveringsfat och servera
Vinförslag: Trentino Riesling Italico DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Skål
Italia
| Energi (kcal) | 81,41 |
| Kolhydrater (g) | 2,19 |
| varav socker (g) | 2,19 |
| Fett (g) | 4,66 |
| varav mättat fett (g) | 0,68 |
| Proteiner (g) | 7,24 |
| Fiber (g) | 1,05 |
| Rea (g) | 0,03 |
