Havsabborrefilé med Paprika
Havsabborrefilé med paprika är en smakrik och färgglad huvudrätt. Havsabborren bakas i ugnen med vitlök och olivolja, medan paprikorna steks i panna med salladslök, stark chili och ingefärspulver. Rätten kompletteras med en utsökt fiskfond och hackade färska örter. En explosion av medelhavssmaker perfekt för en speciell middag.
Ingredienser
- Havsabborrefilé
800g800g - Saltefter smak
- Vitpepparefter smak
- Hackad vitlök
1klyfta1klyfta - Olivolja
4matskedar4matskedar - Röd paprika
11 - Grön paprika
11 - Gul paprika
11 - Stark chili
11 - Salladslök
100g100g - Ingefärspulver
1nypa1nypa - Fiskfond
6cl6cl - Hackade färska örter
1matsked1matsked
Köpbara produkter
Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt kr 248,62
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Skär havsabborrefiléerna i jämnstora bitar, lägg dem i en djup tallrik, krydda med nödvändigt salt, en nypa peppar, hackad vitlök och två matskedar olivolja och låt dem vila täckta i ett par minuter.
- STEG 2 AV 6
Under tiden, dela paprikorna på mitten, ta bort frön och vita hinnor, tvätta dem, torka dem och skär dem slutligen i stora bitar.
- STEG 3 AV 6
Rengör även chilin och salladslöken, hacka den första fint och skär den andra i tunna skivor.
- STEG 4 AV 6
Värm resten av oljan i en stor stekpanna och fräs den hackade chilin och salladslöken i några minuter på låg värme.
- STEG 5 AV 6
Tillsätt paprikabitarna och fiskfonden och låt koka i 15 minuter, ta sedan bort paprikabitarna och håll dem varma.
- STEG 6 AV 6
Lägg havsabborrefiléerna i pannan och bryn dem på båda sidor i ett par minuter, tillsätt sedan paprikorna.
Tips
Stekpanna
Ugn
Allmän information
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 171,63 |
| Kolhydrater (g) | 12,06 |
| varav socker (g) | 12,02 |
| Fett (g) | 5,91 |
| varav mättat fett (g) | 1,21 |
| Proteiner (g) | 14,21 |
| Fiber (g) | 8,05 |
| Rea (g) | 0,04 |
- Proteiner14,21g·35%
- Kolhydrater12,06g·30%
- Fett5,91g·15%
- Fiber8,05g·20%