Havsabborrefilé med paprika är en smakrik och färgglad huvudrätt. Havsabborren bakas i ugnen med vitlök och olivolja, medan paprikorna steks i panna med salladslök, stark chili och ingefärspulver. Rätten kompletteras med en utsökt fiskfond och hackade färska örter. En explosion av medelhavssmaker perfekt för en speciell middag.
Skär havsabborrefiléerna i jämnstora bitar, lägg dem i en djup tallrik, krydda med nödvändigt salt, en nypa peppar, hackad vitlök och två matskedar olivolja och låt dem vila täckta i ett par minuter.
Under tiden, dela paprikorna på mitten, ta bort frön och vita hinnor, tvätta dem, torka dem och skär dem slutligen i stora bitar.
Rengör även chilin och salladslöken, hacka den första fint och skär den andra i tunna skivor.
Värm resten av oljan i en stor stekpanna och fräs den hackade chilin och salladslöken i några minuter på låg värme.
Tillsätt paprikabitarna och fiskfonden och låt koka i 15 minuter, ta sedan bort paprikabitarna och håll dem varma.
Lägg havsabborrefiléerna i pannan och bryn dem på båda sidor i ett par minuter, tillsätt sedan paprikorna.
Stekpanna
Ugn
Italia
| Energi (kcal) | 171,63 |
| Kolhydrater (g) | 12,06 |
| varav socker (g) | 12,02 |
| Fett (g) | 5,91 |
| varav mättat fett (g) | 1,21 |
| Proteiner (g) | 14,21 |
| Fiber (g) | 8,05 |
| Rea (g) | 0,04 |
