Havsbraxen i Salt är ett traditionellt recept från det medelhavska köket. Denna rätt kännetecknas av sin enkelhet, som låter fiskens smak komma till sin rätt. Havsbraxen tillagas hel, inbäddad i ett lager av grovt havssalt, vilket ger fisken en unik delikatess. Saltet skapar en yttre skorpa som håller fisken mjuk och saftig inuti.
Rensa fisken och fyll den med en hackad blandning av lök och vildfänkål samt 3 matskedar olivolja
Häll 1000 g salt i en ugnsform, lägg fisken ovanpå och täck med det återstående saltet
Sätt in i ugnen på 180 grader i 50 minuter: saltet ska bilda en hård skorpa som du bryter när tillagningen är klar
Ta försiktigt ut fisken, krydda med olja och servera
Skål
Ugn
Italia
| Energi (kcal) | 39,4 |
| Kolhydrater (g) | 0,43 |
| varav socker (g) | 0,43 |
| Fett (g) | 2,04 |
| varav mättat fett (g) | 0,47 |
| Proteiner (g) | 4,81 |
| Fiber (g) | 0,04 |
| Rea (g) | 28,71 |
