Havsrödspätta med vitt vin och saffran är en utsökt fiskrätt typisk för det kampanska köket. Havsrödspättefiléerna tillagas i en smakrik sås gjord på vitt vin, tomater och saffran, vilket ger rätten en unik färg och arom. Resultatet är en smakrik och elegant rätt som kommer att tillfredsställa även de mest kräsna smaklökarna.
Rengör fisken, tvätta och torka den
Lägg dem i en ugnsform med tre matskedar olja
Fördela över tomatköttet, skalat, urkärnat och skuret i tärningar
Salta, peppra och tillsätt en hel vitlöksklyfta, en nypa saffran och vinet
Koka upp och låt sjuda på medelvärme under lock i 15-20 minuter
Låt havsrödspättorna svalna i kokvätskan
Vinförslag: Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC
Stekpanna
Sked
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Typiska fiskrätter från regionen Kampanien i Italien
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 30,45 |
| Kolhydrater (g) | 0,65 |
| varav socker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 1,45 |
| varav mättat fett (g) | 0,2 |
| Proteiner (g) | 0,19 |
| Fiber (g) | 0,14 |
