Den hemlagade kalvköttfärslimpan är en smakrik rätt typisk för det italienska köket. Tillagad med mald kalvstek, kokt skinka, ägg och kryddor, är den oemotståndlig. Den bakas i ugnen med en utsökt tomatsås. Perfekt att njuta av varm direkt från ugnen eller kall för en picknick.
Blanda köttet med den hackade skinkan, de vispade äggen, muskotnöten, saltet och pepparn i en skål
Forma en boll och ge den en avlång form genom att mjöla den
Värm smör och olja i en kastrull och bryn försiktigt en hackad blandning av lök, morot och selleri
Tillsätt köttfärslimpan och bryn den runt om
Tillsätt tomatpurén utspädd med lite varmt vatten och rör om
Täck över och låt sjuda i cirka en timme
Skär köttfärslimpan i inte alltför tunna skivor och täck dem med såsen
Vinförslag: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Castel Del Monte Aglianico DOC
Ugn
Stekpanna
Kastrull
Italia
| Energi (kcal) | 155,02 |
| Kolhydrater (g) | 1,27 |
| varav socker (g) | 1,27 |
| Fett (g) | 10,06 |
| varav mättat fett (g) | 4,09 |
| Proteiner (g) | 14,74 |
| Fiber (g) | 0,32 |
| Rea (g) | 0,14 |
