Name: Hemlagad mortadella
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: efter behov Magert fläskkött; efter behov Fläskfett; efter behov Kokt svål; efter behov Olika kryddor; efter behov Salt; efter behov Pepparkorn; efter behov Malen peppar; null Stor tarm för korvstoppning:

Förberedelse

STEG 1 AV 3
Finhacka köttet och svålen med köttkvarn och mixer och blanda det med de malda kryddorna, saltet, pepparkornen, pistagenötterna och fettet i bitar
STEG 2 AV 3
Fyll tarmen med blandningen och efter att ha förslutit den, sätt in i ugnen på 90 grader i 4-6 timmar och håll fukten med en kastrull med vatten
STEG 3 AV 3
När mortadellan är kokt, doppa den i en kastrull med kallt vatten och förvara i kylskåp tills den ska ätas

Hemlagad mortadella

Andra recept som kan intressera dig

Andra recept som kan intressera dig

Ingredienser

Förberedelse

Tips

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Mer information

Ursprung

Analys

Varning