Hemlagad pizza med tomat och mozzarella

Förberedelse

1. STEG 1 AV 11

   Häll de tärnade tomaterna i en skål, krydda med salt och extra jungfruolivolja efter smak. Blanda och låt vila i rumstemperatur.

2. STEG 2 AV 11

   Blanda mjölet, sockret och saltet i en stor skål.

3. STEG 3 AV 11

   Lös upp jästen i varmt vatten i en liten kopp.

4. STEG 4 AV 11

   Gör en grop i mitten av mjölet, tillsätt den upplösta jästen och vattnet lite i taget medan du blandar med en gaffel.

5. STEG 5 AV 11

   Arbeta degen med knytnävarna i cirka 15 minuter tills du får en slät och homogen blandning.

6. STEG 6 AV 11

   Forma en degboll och låt den jäsa på en varm plats i cirka två timmar.

7. STEG 7 AV 11

   När degen har fördubblats i volym, dela den i två delar.

8. STEG 8 AV 11

   Smörj plåtarna med olja och kavla ut hälften av degen på var och en.

9. STEG 9 AV 11

   Fördela de tärnade tomaterna på pizzan och strö över parmigiano reggiano, grädda sedan i 200° i 10 minuter.

10. STEG 10 AV 11

    Skär mozzarellan i bitar och lägg den på pizzorna, grädda sedan igen i ytterligare 8/10 minuter.

11. STEG 11 AV 11

    Servera varm, smältande och utsökt!

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)