Den hemlagade soppan är en enkel och smakrik rätt, perfekt för att värma upp kalla vinterdagar. Tillagad med basingredienser som mjöl, ägg, lök och buljong, berikad med riven pecorinoost och smaksatt med muskotnöt, är denna soppa en klassiker i den italienska traditionen. Olivolja, salt och peppar ger smak och karaktär till rätten. Att avnjutas varm, den hemlagade soppan är en idealisk första rätt för hela familjen.
Knåda mjölet med äggen, 1 matsked pecorino, 1 matsked olja, salt, peppar och muskotnöt
Kavla ut en tunn deg och dela den i 3 delar
Från varje del, gör 3 olika typer av pasta: små fjärilar, fyrkanter och små maltagliati
Skiva löken och låt den mjukna med 2 matskedar olja, tillsätt buljongen och koka upp
Häll i de 3 typerna av pasta och koka dem
Servera med riven pecorino
Stekpanna
Skål
Fritös
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Typisk rätt från det italienska köket
Italia
| Energi (kcal) | 81,87 |
| Kolhydrater (g) | 10,45 |
| varav socker (g) | 0,65 |
| Fett (g) | 3,35 |
| varav mättat fett (g) | 0,62 |
| Proteiner (g) | 2,97 |
| Fiber (g) | 0,4 |
| Rea (g) | 0,16 |
